很多人现在都非常注重养生，日常也会选择一些药食同补的食材滋补。比如枸杞，很多人都会用它泡水喝。

        枸杞自古就被誉为滋补佳品，本草纲目记载，“枸杞甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，平补之药”。

        比起人参，当归，枸杞的口感要好一些，淡淡的果香，泡水喝清甜回甘。近些年枸杞不仅深受国人的喜爱，在欧美国家的地位也越来越高。

        虽说这枸杞养生，但也不是所有人都适合。比如同事小张，听别人说枸杞好，自己也买了一大包泡水喝，哪曾想不到两天就开始口腔溃疡，开始还以为是天气  干燥。枸杞泡水也没停下来，结果火气越来越大，小便赤黄、流鼻血。去看了医生才知道是枸杞水喝多了。

 一、为啥有的人吃枸杞会上火？

        1、吃太多了

        就像同事小张，就怕养生效果不明显，每次泡水都放好多枸杞。枸杞虽然性平，但不宜多食，尤其是冬天干燥，本身就容易上火，每天在吃超过20颗~30颗左右的干枸杞，有些人确实会有出现上火的症状。

        但是食用量的多少却不是上火最重要的因素，主要还是与个人体质有关。

        2、脾胃虚弱，虚不受补

        现代人饮食不规律，平日又爱贪凉，不少脾胃都有些虚寒，这时候再大量吃枸杞就会虚不受补，出现爆痘、口疮、便秘、口干口苦等症状。

        3、阴虚内热的人

        都说枸杞是能够滋阴的，为啥有人吃了会上火呢。

        首先，这类人即使不吃枸杞也会有燥热的感觉，表现为：容易手脚出汗、易冒虚汗、晚间盗汗、容易困倦、舌体发红、舌苔较少。

        其次干枸杞在晾晒过程中，所含的热敏性的维生素挥发掉了，剩下了比较多的糖分。身体中摄入的糖分多了会产生湿气，而湿气加上阴气物极必反，更容易上火。但并不是说这类人就不能吃枸杞，只是要注意搭配和用量。

         4、感冒发烧的人

        枸杞中的多糖类物质有增强免疫的作用，但在感冒发烧的时候，枸杞温热身体的效果就会发挥的特别强烈，就有了助热生痰的效果。

        所以感冒发烧的时候，最好先不吃枸杞。可以多喝些热水、多休息，另外注意饮食要清淡。

        5、吃了其他热性的补品

        如果本身就在吃着滋补品，像是人参、鹿角胶、阿胶这类热性的补品，在吃枸杞的话也会上火，所以说搭配是很重要的。

二、怎么吃枸杞才能不上火？

        其实引起上火的原因有很多，罪不在枸杞，而是在于每个人的体质不同。一个人吃枸杞上火，不能说按他体质就不能吃枸杞了，而是需要合理的搭配才行。

        1、合理搭配

        阳气盛的人吃枸杞时可以搭配菊花、薏米、绿豆等篇凉性的食材。比如枸杞菊花茶，枸杞薏米粥或枸杞绿豆粥，这样搭配补而不燥，但切记别搭冷饮。

        上火流鼻血的人，吃枸杞时可以搭些维生素C含量丰富的蔬菜水果。枸杞中有丰富的甜菜碱，它和维生素C能够协同作用，如果缺乏维生素C就有可能会导致毛细血管韧性下降，乃至破裂流鼻血。

        所以，吃枸杞前一定要合理搭配。营养素之间的协同作用，可以让枸杞的养生作用发挥的更好。

        2、换种吃法

        有研究表明，枸杞所含的总黄酮、维生素A、甜菜碱等营养素在过热的环境下会自然分解。也就是说枸杞泡水、烹饪后，只剩2%左右的营养能被人体摄入。

        有些不法商家为了让枸杞的品相更好，会给枸杞熏硫。用这样的干枸杞泡水喝，反而会有损健康。

       所以与其“保温杯里泡枸杞”，还不如选择鲜枸杞压榨的原浆，更偏向果汁的口感，营养元素也尽可能多的保留，还不容易上火。

        事实上，没有任何一种食物含有人体所需的所有营养素，也不会有任何一种食物会100%的引发上火。因此，要想让这样食材发挥它的作用，就要学会合理搭配，并采用适合的食用方法，才能做到平衡。

|本文专业内容由营养师姜影提供，小编整理成文。